Podczas podróży po Indochinach na początku lat 20. XX w. Henry Boulard, francuski mikrobiolog, natknął się na epidemię cholery wśród miejscowej ludności. Dr Boulard zauważył, że aby zatrzymać biegunkę lub jej zapobiec niektórzy pili specjalną herbatę, sporządzoną z owoców tropikalnych. Sekret herbaty polegał na połączeniu skórek z liczi i mangostanu. Po przeprowadzeniu dalszych badań dr Boulard odkrył składnik czynny - Saccharomyces - unikatowy szczep drożdży, który rozmnażał się w temperaturach wyższych niż jakikolwiek dotychczas znany szczep z tego rodzaju. Doktor nazwał swoje nowe odkrycie Saccharomyces boulardii lub w skrócie Sb.
Historia
Dr Boulard powrócił potem do Francji, gdzie opatentował swoje odkrycie jako lek przeciwko biegunce. Firma Biocodex pozyskała szczep dr Boularda w 1947 r. i natychmiast rozpoczęła badania naukowe i medyczne nad możliwymi zastosowaniami i korzyściami płynącymi ze stosowania Saccharomyces boulardii. W 1953 r. drożdże Saccharomyces boulardii zostały zarejestrowane jako lek, a następnie rozpoczęła się ich masowa produkcja. Od tamtej pory umacnia się wiodąca pozycja tego szczepu drożdży na świecie wśród leków probiotycznych przeznaczonych do leczenia i zapobiegania biegunce.
