Во время путешествия по Индокитаю в начале 1920-х гг., Анри Булар (Henry Boulard), французский микробиолог, столкнулся со вспышкой холеры среди местного населения. Д-р Булар обратил внимание на то, что некоторые люди пили особый чай, заваренный из тропических фруктов, для того, чтобы остановить или предотвратить диарею. Секретные ингредиенты чая выделялись в результате сочетания кожуры личи и гарцинии. Когда Д-р Булар впоследствии исследовал свое открытие, он обнаружил, что активным ингредиентом были Saccharomyces - уникальный штамм дрожжей, который растет при температурах, превышающих температуры, при которых растут любые другие дрожжи такого типа. Он назвал открытый им новый штамм Saccharomyces boulardii или Sb.
Д-р Булар впоследствии вернулся во Францию, где он запатентовал свое открытие в качестве противодиарейного лекарственного средства. Компания "Biocodex" приобрела штамм Д-ра Булара в 1947 г. и незамедлительно начала научное и медицинское исследование положительных эффектов и возможных областей применения Saccharomyces boulardii. В 1953 г. Saccharomyces boulardii были зарегистрированы и стали продаваться как лекарственный препарат. С того времени компания "Biocodex" продолжает подтверждать, что уникальный штамм Д-ра Булара - это пробиотический лекарственный препарат №1 в мире для лечения и профилактики диареи.